sábado, 7 de junio de 2014

Lentejas al curry (receta vegana)

Buenas tardes,

el otro día os prometí una receta vegana y aquí os la traigo, además de deliciosa y exótica jeje aunque quién lo diría :P



Ingredientes (8 personas) :
  • 500 gramos de lentejas pardinas.
  • 1 tomate.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla blanca.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • 1 cucharada de curry.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • Rebanadas de pan de molde.
  • Agua.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Mantequilla vegetal.


Preparación:

  1. Poner en la olla las lentejas, el tomate, los pimientos, los ajos, y 1/2 cebolla, cubrirlo todo con agua y añadir el vinagre, el curry, el comino, la sal, un poco de aceite de oliva y llevarlo a ebullición.
  2. Mientras, cortamos a tiras la otra mitad de la cebolla y la salteamos con un poco de mantequilla, reservamos.
  3. Cuándo estén tiernas las lentejas, sacamos las verduras, las trituramos y las volvemos a incorporar.

Para emplatar, untamos unas rebanaditas con un poco de mantequilla vegetal, una pizca de curry, perejil, ajito y tiras de cebollita.

¿Os gusta la idea? Me dijo mi niña que subiera más recetas vegetarianas y veganas y aquí estoy con una de ellas jeje

Besitos de regalíz.



6 comentarios:

  1. Me encantan las lentejas, pero nunca se me hubiera ocurrido esta mezcla de ingredientes con curry. Así que esto tengo que probarlo!! Tienen que estar de muerte.

    Un besazo

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    1. Jjjj aqui en casa, se mueren
      Por ellas...
      Pruebalas y ya me diras
      Besitos

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  2. Nunca las he probado asi que pinta mas rica!!besos

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    1. No tardes en probarlas...
      Estan deliciosas.
      Besitos

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