lunes, 9 de diciembre de 2013

Falsa lasaña de chipirones y merluza al chocolate.

Buenos días,

hoy os traigo una de mis locuras culinarias, unas que hacen referencia a ¡aquí no se tira ná! y mezclando un poquito de todo me sale una delicia jeje
De éste plato destaco la salsa, que rica, dulce y picantita ñam ñam
Mirad y no os asustéis porque es mucho más fácil de lo que parece y aunque veáis muchos ingredientes quedó genial de sabor :)


Ingredientes:


  • 400 gramos de chipirones limpios.
  • 200 gramos de setas (hongos de la jara)
  • 1 pimiento rojo para freír.
  • 1 pimiento verde para freír.
  • 4 tomates cherry.
  • 4 filetes de lomo de merluza.
  • 4 o 5 láminas de canelones (las que me sobraron del canelón al curry).
  • 1 guindilla.
  • Sirope de chocolate.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • albahaca.
  • sal de ajo.
  • Ajos.


Preparación:


  1. En una sartén con un poco de aceite salteamos los ajos y la guindilla muy picaditos, apartamos.
  2. Utilizando la misma sartén, salteamos las setas con un poco de sal, reservamos.
  3. Lo mismo hacemos con los pimientitos cortados en tiras.
  4. La merluza se pasa con sal de ajo y se reserva; seguidamente pasamos los tomates cherry unos segunditos y volvemos a reservar.
  5. Utilizando de nuevo la misma sartén para coger todo el saborcito añadimos un poco más de aceite, pasamos los chipirones, cuando estén blandos se sacan y se prepara la salsa.
  6. Añadimos un poco de agua a la sartén, más o menos una cucharada, un chorrito de sirope de chocolate, sal albahaca y dejamos espesar.
  7. Cuando esté la salsa, introducimos las láminas de canelones y dejamos que se pongan blanditas.

Para emplatarlo pondremos en un plato una placa de canelón con salsa, encima las setas, el lomo de merluza, un chipirón, una tira de pimiento de cada color y encima para adornar un triángulo de queso y un tomatito cherry.

Bueno ya véis que parece más complicado de lo que es, ¡tenéis que probar aunque sea la salsa!
Un besito familia ;)


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