Milhojas de manzana, berenjena y pollo.

¡Hola, hola!

Se acerca la horita de la cena y no podía pasar sin enseñaros la receta exprés que hice la semana pasada a mi Maridín el señor Bigotes jeje
Tenía unas verduras que se estaban poniendo ya blanditas y me había sobrado un poco de la pechuga de pollo del día anterior y me dije " a ver que hago para sorprender a mi marido que llegará hambriento".
Tenía un poco de almendras que me había sobrado de hacer unos macarons asi que también para dentro y el resto... jaja ahora lo veréis.
Una rica milhojas de manzana, berenjena y pollo.

Ingredientes:

• 1 Tomate grande.
• Un diente de ajo.
• 1/ 2 cebolla mediana.
• 1 berenjena.
• 3 manzanas blanditas.
• 1 guindilla.
• 1 cucharadita de nocilla.
• 1 cucharadita de almendra molida.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Perejil.
• Comino.

Preparación:

1. Lo importante de esta receta es ir haciendo todas las partes en la misma sartén (al contrario de lo que suelen decir en las clases de cocina) pero es mi truquillo en algunos platos para que tome todo un buen sabor.
2. Echamos un poco de aceite de oliva en la sartén y salteamos el diente de ajo picadito y la guindilla. Retiramos antes de que se queme.
3. Salteamos la berenjena en rodajas ( para que formen parte de las milhojas).Retiramos.
4. Si va haciendo falta vamos añadiendo un poquito más de aceite a la sartén.
5. Ahora echamos la cebollita picada en la sartén y cuándo esté transparente añadimos también la manzana muy picadita y sal. Cuándo esté blandito se retira y se reserva.
6. Ahora pasamos las rodajas de tomate vuelta y vuelta a la sartén espolvoreado con sal y comino, con mucho cuidado de que el tomate no se deshaga. Se retira y se reserva.
7. Por último añadimos el pollo muy troceado y como ya estaba cocinado previamente porque os he dicho que lo he cogido de las sobras de pechuga de pollo del día anterior, le damos unas vueltecitas y rápidamente le añadimos las almendras y la nocilla y retiramos muy rápido para que no se queme.
8. Para montarlo es tan fácil como ir alternando las capas, ¡a comer con mamá!

Pues nada, espero que os guste tanto como a nosotros jeje

Un abrazo y muchos besitos de regaliz.