Choco relleno

Buenos días, 

hoy os traigo otra recetita que tengo muchas que enseñaros. Esta exceptuando el choco todos son ingredientes que ya tenía en la nevera, la crema de coco que me sobró de la crema de aguacate, nata que me sobró de unos espaguettis... vamos una receta super baratita.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 chocos.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 2 cucharadas de crema de coco.
• 3 cucharadas de nata líquida.
• 3 zanahorias.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Sal de ajo.
• Perejil.

Preparación:

1. En una sartén con un poco de aceite salteamos el choco con una pizca de sal de ajo, perejil y sal. Cuándo estén tiernos sacamos y reservamos.
2. En la misma sartén quitando las costritas que quedan se pone mantequilla y salteamos la zanahoria cortada en tiritas. Reservamos.
3. Utilizando el mismo cacharro echamos tres cucharadas de mantequilla, la crema de coco y la nata y cocemos hasta que quede una cremita ( si fuera necesario podéis añadir un poco de espesante).

Para emplatar he puesto una base de tiras de zanahorias, encima el choco relleno de otras tiras y un poco de salsita y otra pizca más de salsa por encima...ayyy madre mía que bien huele toda la casa jeje

Muchas gracias a las nuevas seguidoras de facebook, me hace mucha ilusión cada uno de vuestros comentarios ¡¡¡gracias!!!