Crema fría de aguacate y coco ( receta vegana)

Buenas tardes,

hoy estoy de nuevo con vosotros para traeros una receta fresquita, sana y mmm ¡¡exótica!! ¿Os atreveréis a probarla?

Ingredientes oara 4 o 6 personas:

• 4 aguacates maduros.
• 2 dientes de ajo.
• 1 1/2 limón.
• 1/2 vaso de agua.
• 65 gramos de pan del día anterior.
• 32 gramos de crema de coco ( yo la compré en el Morrison pero seguro que en algún super de por aquí la hay)
• 1 bolsita de coco deshidratado azucarado ( lo compré en lidl)
• Aceite de oliva.
• Cacahuetes chinos ( se los regaló una clienta china a mi marido)

Preparación:

1. En el vaso de la batidora ponemos los ajos.
2. Exprimimos los limones y lo añadimos al vaso.
3. Pelamos y cortamos los aguacates y también lo añadimos, echamos el agua y el pan a trocitos y por último la crema de coco, batimos muy bien y enfriamos.

Yo esta crema aconsejo tomarla fresquita, la he presentado en un coco con unos cacahuetes y unos trocitos de coco deshidratado, de verdad que para el veranito os la recomiendo :) Ya me contaréis si la probáis. Besitos de regalíz.