"Fish and Chips" con salvado de avena

Buenas tardes,

de nuevo en Sevilla y de nuevo recetita.
Os dije en la receta de las tortitas de platija que las había hecho con los restos de otra receta ¿no? Pues con esta fue.

Ingredientes (4 personas)

• 500 gramos de platija.
• 4 lonchas de queso.
• 3 lonchas de mortadela bolonia.
• 1 o 2 huevos.
• Salvado de avena.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• Patatas fritas y chips.
• Mayonesa.
• Zumo de medio limón.
• Mostaza.
• Tomate cherry para decorar.

Preparación:

1. Quitamos las espinas al pescado, cortamos y espolvoreamos con sal.
2. Cortamos a tiras el queso y la mortadela.
3. Rellenamos cada filete; estiramos el pescado ponemos sobre él queso y mortadela, lo enrollamos y aguantamos con un palillo.
4. Lo rebozamos con huevo batido y salvado de avena y freímos en aceite de oliva caliente.
5. Mezclamos la mayonesa con el zumo del limón y un poco de mostaza.
6. Freímos las patatas.

Es una versión un poco a mi manera del fish and chip jeje espero que os guste :)

¡¡Besitos de regalíz!!