Troncos de calabacines rellenos de surimi y pavo

Buenas tardes,

pasado ya Halloween, ya ha pasado el cumple de mi mayor... y ya inevitablemente empezamos a pensar en Navidad... aunque yo no tengo ni idea de que haremos este año.
Esta semanita estoy en La Línea y en Gibraltar ya está llenito de cositas navideñas que tengo que resistirme a comprar jeje

Hoy os traigo una receta super rica, podéis variarla al gusto con lo que tengáis por casa...

Ingredientes:

• 4 calabacines.
• 1/4 de cebolla dulce.
• 1 pastilla de caldo de verduras.
• 5 palitos de cangrejo (surimi)
• 2 lonchas de pavo.
• 2 filetes de abadejo.
• 100 ml de nata.
• 4 tomates cherry.
• Sal.
• Mantequilla.
• Pimienta negra.
• Huevo.
• Harina.
• Pan rallado.
• Perejil.

Preparación:

1. Pelar los calabacines , cortarlos como troncos y ahuecarlos para el relleno.
2. En una cacerola con agua y la pastilla de caldo se hierven los calabacines hasta que se pongan tiernos.Reservamos.
3. Calentamos en el microondas el pescado abadejo y reservamos.
4. En una sartén con mantequilla pochamos la cebolla y cuando tome color añadimos los palitos de cangrejo y el pavo bien picadito, le damos unas vueltas, añadimos el pescado, sal, pimienta y la nata.
5. Dejamos que temple.
6. Rellenamos los calabacines y los pasamos por harina, huevo batido y pan rallado con perejil (rebozándolos) los freímos en la freidora muy pocos segundos y listo.
7. La base que llevan es el mismo relleno triturado con un poco de mostaza.

¿Qué vais a comer hoy?

Besitos de regalíz.